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清炒山药的做法步骤

1.山药先一切两半，斜切成片，放在水中浸泡一下，青椒和蒜改刀。

2.油热后先放入青椒，炒到断生。

3.放入山药翻炒。

4.放入蒜煸炒一下，依次放入白糖，米醋（可以防止山药变黑），蚝油，翻炒，最后放入盐和鸡精少许，翻炒几下，即可出锅。

5.成品 。

小窍门&温馨提示

炒山药加醋可以防止变黑 尽量不要放葱串味。